Reines Bananenpulverist ein Pulver aus verarbeiteten Bananen. Es wird als Zutat bei der Herstellung von Milchshakes und Babynahrung verwendet. Es wird auch verwendet, um verschiedene Arten von Kuchen und Keksen zu machen.
Bananenpulver wird aus Bananenpulpe hergestellt, das mechanisch gehackt und dann mit einer Kolloidmühle hydraulisch geschert wird, um eine Paste herzustellen. Verwenden Sie dann Natriummetabisulfit, um die gelbe Farbe der Paste aufzuhellen. Die Paste wird dann durch Sprühtrocknung oder Trommeltrocknung getrocknet, obwohl letztere häufiger ist, da beim Trocknen kein Pastenverlust auftritt. Durch Trommeltrocknung können auch etwa 2% Pulver erzeugt und gründlich getrocknet werden. Unabhängig vom Trocknungsprozess bleibt Bananenpulver normalerweise nur etwa ein Jahr lang frisch im Regal.
Seit dem frühen 20. Jahrhundert wird Bananenpulver häufig in Säuglingsanfangsnahrung verwendet, um Babys gesund zu halten. Im Jahr 1916 wurde es als eine der&"wichtige Industrien der Westindischen Inseln GG" angesehen; zusammen mit der getrockneten Banane&"Abb. GG".
United Fruit Company begann in den 1930er Jahren mit der Herstellung eines Produkts namens Melzo mit Bananenpulver als Hauptzutat. Aufgrund der nützlichen Eigenschaften von Bananenpulver wird Melzo als&"Biolebensmittel für Kinder und ältere Menschen", als Korrekturmittel gegen bestimmte Verdauungsstörungen und als Verjüngung für alle geistig oder körperlich schwachen Menschen vermarktet."
Es wurde festgestellt, dass Bananenpulver&"ist, die Hauptquelle für Kohlenhydrate und Kalorien." Obwohl es normalerweise proteinarm ist, sind die vorteilhaften Bestandteile des Pulvers immer noch&", deutlich besser als andere Früchte." Es wurde auch gefunden, dass das Pulver als allgemeine Behandlung für Verdauungsstörungen (Dyspepsie) verwendet werden kann.
Im Jahr 1984 konnten Wissenschaftler aus Indien einen Teil des&"Anti-Ulkus-Verbindungen GG" extrahieren. gefunden in Bananenpulver und schließlich hergestellt ein Pulver mit&"300-fache Aktivität GG"; bei der Vorbeugung von Magengeschwüren. Später wurde festgestellt, dass Bananenpulver das Wachstum von Zellen erhöht, wodurch Bereiche, in denen zuvor Geschwüre aufgetreten waren, schneller geheilt werden können.
