Vitamin B12, auch bekannt als Cobalamin, ist das einzige Vitamin, das Metallelemente enthält. Vitamin B12 wird in der Natur von Mikroorganismen synthetisiert, und höhere Tiere und Pflanzen können Vitamin B12 nicht herstellen. Vitamin B12 ist das einzige Vitamin, das die Hilfe eines Darmsekrets (körpereigener Faktor) benötigt, um aufgenommen zu werden. Manchen Menschen fehlt dieser endogene Faktor aufgrund von gastrointestinalen Anomalien, und sie leiden an perniziöser Anämie, selbst wenn die Nahrungsquelle ausreichend ist.
Vitamin B12 can promote the development and maturation of red blood cells, keep the hematopoietic function of the body in a normal state, and prevent pernicious anemia; in the form of coenzyme, it can increase the utilization rate of folic acid and promote the metabolism of carbohydrates, fats and proteins; it has the effect of activating amino acids And promote the biosynthesis of nucleic acid, can promote the synthesis of protein, it plays an important role in the growth and development of infants and young children; eliminate irritability, focus, enhance memory and balance; it is an indispensable vitamin for a healthy nervous system. Formation of a lipoprotein in tissues that maintains nervous system health.
