Was ist Steviosid?
Steviosidist ein Extrakt aus den Blättern von Stevia rebaudiana, der keinen Zucker oder Kalorien enthält und als "dritte Zuckerquelle der Welt" bekannt ist. Steviosid ist weiß bis gelblich gefärbt, hat einen angenehmen Geschmack und ist geruchlos. Es ist ein Süßstoff, der von den Gesundheitsministerien in vielen Ländern der Welt entdeckt und zugelassen wurde und von Natur aus einen niedrigen Kalorienwert hat und dem Geschmack von Rohrzucker sehr nahe kommt. Steviosid ist nach Zuckerrohr und Rübenzucker der dritte natürliche Süßstoff mit Entwicklungswert und Gesundheitsförderung und eine neue Zuckerquelle mit großen Entwicklungsperspektiven.
Vorteile
Als natürlicher kalorienfreier Zuckerersatz ist Steviosid eine perfekte, beispiellose Gelegenheit für Verbraucher, die nach einem gesunden Lebensstil suchen.
1. Hohe Sicherheit.Steviosidwird seit Hunderten von Jahren von den Bewohnern seines Herkunftslandes (Paraguay, Marcy, etc. in Südamerika) konsumiert und es wurden bisher keine toxischen Wirkungen festgestellt.
2. Niedriger Heizwert. Wird bei der Zubereitung von kalorienarmen Lebensmitteln und Getränken verwendet, sehr geeignet für Menschen mit Diabetes, Fettleibigkeit und Atherosklerose.
3. Steviosid ist leicht löslich in Wasser und Alkohol und schmeckt besser, wenn es mit Saccharose, Fructose und isomerisiertem Zucker gemischt wird.
4. Steviosid ist eine nicht fermentierbare Substanz, stabil in der Natur, nicht leicht zu formen, und ändert sich nicht bei der Zubereitung von Speisen und Getränken, und ist auch leicht zu lagern und zu transportieren. Langfristiger Konsum verursacht keine Karies.
5. Steviosid schmeckt wie Saccharose und hat eine einzigartige kühle, süße Eigenschaft. Es kann verwendet werden, um aromatisierte Lebensmittel, Süßigkeiten usw. herzustellen. Es kann auch als Korrigator verwendet werden. Es kann die Fehlaromen und seltsamen Geschmäcker bestimmter Lebensmittel und Medikamente hemmen und wird anstelle von Saccharose in Pharmazeutika und der Herstellung von Sirupen, Punzen und Pillen verwendet. Es kann auch in Gewürzen, Saucen und Gemüseprodukten, Zahnpasta, Kosmetika und Zigaretten usw. verwendet werden.
6. Stabilität, die Art der Steviolglycoside ist unter normalen Lebensmittel- und Getränkeverarbeitungsbedingungen ziemlich stabil, was dazu beiträgt, die Viskosität zu reduzieren, das Bakterienwachstum zu hemmen und die Haltbarkeit des Produkts zu verlängern.
Hat Steviosid Nebenwirkungen?
1. Nierenschäden
Stevia gilt als Diuretikum, was bedeutet, dass es die Rate erhöht, mit der der Körper Wasser und Elektrolyte aus dem Urin ausscheidet. Da die Nieren für die Filterung und Produktion von Urin verantwortlich sind, glaubten die Forscher zunächst, dass eine langfristige Anwendung von Stevia das Organ schädigen könnte.
Neuere Studien sind jedoch zu dem Schluss gekommen, dass Stevia dazu beitragen kann, Nierenschäden zu verhindern. Eine im Labor durchgeführte Studie aus dem Jahr 2013 ergab, dass Stevia das Wachstum von Zysten in Nierenzellen reduzierte.
2. Magen-Darm-Symptome
Einige Stevia-Produkte enthalten zugesetzte Zuckeralkohole, die bei Personen, die sehr empfindlich auf die Chemikalie reagieren, unangenehme Symptome verursachen können.
Obwohl Zucker-Alkohol-Allergien selten sind, können die Symptome Folgendes umfassen:
Mehrere Studien mit Nagetier- und menschlichen Zellkulturen haben die potenziellen gastrointestinalen Vorteile von Steviolglycosiden gezeigt. Es hat sich gezeigt, dass die Verwendung von Stevia dazu beiträgt, die Symptome von Durchfall und Reizdarmsyndrom (IBS) zu begrenzen und zu reduzieren.
3. allergische Reaktionen
Laut einer Überprüfung im Jahr 2015 wurden nur sehr wenige Fälle von Allergien gegen Stevia gemeldet. Sowohl die FDA als auch die Europäische Kommission kamen zu dem Schluss, dass die Zahl der Personen, die gegen Stevia allergisch sind oder das Risiko einer allergischen Reaktion darauf haben, sehr gering ist.
Alles kann schädlich sein, wenn Sie zu viel nehmen.
