Wie wird Weizenprotein in Lebensmitteln hydrolyzat reguliert?

 

Weizenproteinhydrolyzat (WPH), auch als hydrolysiertes Weizenprotein (HWP) bekannt, ist ein vielseitiger Bestandteil, der in verschiedenen Lebensmittelprodukten und kosmetischen Anwendungen verwendet wird. Wenn seine Verwendung weiter verbreitet wird, ist es entscheidend zu verstehen, wie diese Substanz in verschiedenen Teilen der Welt reguliert wird. In diesem Artikel wird die regulatorische Landschaft für Weizenproteinhydrolyzat in den USA, der Europäischen Union und Japan untersucht, mit einem Fokus aufHWP -Flüssigkeit.

In den Vereinigten Staaten ist die Food and Drug Administration (FDA) für die Regulierung von Nahrungsmittelzusatzstoffen und Zutaten, einschließlich Weizenproteinhydrolyzat, verantwortlich. Die FDA klassifiziert HWP als allgemein als sicher anerkannt (GRAS), was bedeutet, dass sie als sicher für die Verwendung in Lebensmitteln angesehen wird, ohne dass die Zulassung vorbereitet werden muss.

Hersteller müssen jedoch sicherstellen, dass HWP gemäß guten Fertigungspraktiken verwendet wird und das Lebensmittel nicht verfälscht. Die FDA verlangt, dass HWP in Lebensmittelbezeichnungen als "hydrolysiertes Weizenprotein" oder "Weizenprotein hydrolyzat" aufgelistet wird, wenn sie als Inhaltsstoff verwendet werden.

Es ist wichtig anzumerken, dass HWP zwar als sicher angesehen wird, es jedoch Risiken für Personen mit Weizenallergien oder Zöliakie darstellen kann. Daher schreibt die FDA vor, dass Produkte, die Weizen- oder Weizen-abgeleitete Zutaten, einschließlich HWP, enthalten, eindeutig "Weizen" auf dem Etikett als Teil des Label- und Verbraucherschutzgesetzes für Lebensmittelallergen (FALCPA) auf dem Etikett enthält. Die Verwendung vonHWP -FlüssigkeitIn Lebensmitteln müssen diese Vorschriften entsprechen. Hersteller, die hydrolysierte Weizenproteinflüssigkeiten verwenden, sollten sicherstellen, dass ihr Produkt den Anforderungen der FDA an Zutaten für Lebensmittelqualität entspricht und dass es ordnungsgemäß gekennzeichnet ist, um die Verbraucher über ihre Anwesenheit zu informieren.

Darüber hinaus verfügt die FDA über spezifische Richtlinien für die Verwendung von Proteinhydrolysaten in Säuglingsformeln. Diese Vorschriften sind aufgrund der sensiblen Natur der Kinderernährung strenger. Hersteller von Säuglingsformeln, die HWP enthalten, müssen zusätzliche Sicherheits- und Qualitätsstandards entsprechen.

In der Europäischen Union die Regulierung vonhydrolysierte Weizenproteinflüssigkeitfällt unter den Zuständigkeitsbereich der europäischen Lebensmittelsicherheit (EFSA) und unterliegt verschiedenen EU -Vorschriften und -richtlinien. Die EU verfügt über einen umfassenden Rahmen für Lebensmittelzusatzstoffe und Zutaten, einschließlich der Regulierung (EC) Nr. 1333/2008 für Lebensmittelzusatzstoffe. Während HWP nicht speziell als Lebensmittelzusatz eingestuft wird, wird es als Lebensmittelzutat angesehen und muss den allgemeinen Vorschriften für Lebensmittelsicherheit einhalten. Nach EU -Recht muss die HWP -Flüssigkeit eindeutig auf Lebensmitteln gekennzeichnet sein. Die EU -Lebensmittelinformationen für die Verbraucherregulierung (EU -FIC) erfordern, dass alle Zutaten oder Verarbeitungshilfen aus Getreide, die Gluten (einschließlich Weizen) enthält, auf dem Etikett deklariert werden müssen, auch wenn sie in kleinen Mengen vorhanden sind.

Die EU verfügt auch über spezifische Vorschriften für neuartige Lebensmittel, bei denen es sich um Lebensmittel handelt, die in der EU vor dem 15. Mai 1997 nicht in erheblichem Maße konsumiert wurden. Wenn ein bestimmtes Formular oder eine bestimmte Anwendung von HWP als neu angesehen wird, muss sie möglicherweise einem Sicherheitsbewertung und Autorisierungsprozess unterzogen werden, bevor sie in der EU vermarktet werden kann.

In Bezug auf Gesundheitsansprüche hat die EU strenge Vorschriften. Alle Gesundheitsansprüche über Produkte, die HWP enthalten, müssen von der EFSA wissenschaftlich begründet und genehmigt werden, bevor sie im Marketing oder auf Produktetiketten verwendet werden können.

Für kosmetische Anwendungen wird HWP unter der EU -Kosmetikregulation (EC) Nr. 1223/2009 reguliert. Die Hersteller müssen sicherstellen, dass in Kosmetik verwendetes HWP sicher ist und dass das Produkt alle relevanten Sicherheitsbewertungen und Kennzeichnungsanforderungen entspricht.

In Japan fällt die Regulierung von Nahrungsmittelzusatzstoffen und Zutaten, einschließlich Weizenproteinhydrolyzat, unter die Gerichtsbarkeit des Ministeriums für Gesundheit, Arbeit und Wohlbefinden (MHLW) und unterliegt dem Lebensmitteleinrichtungsgesetz.

Japan verfügt über ein positives Listensystem für Lebensmittelzusatzstoffe, was bedeutet, dass nur die von der Regierung bewerteten und genehmigten Additive in Lebensmitteln verwendet werden können. Während HWP nicht speziell als Lebensmittelzusatz eingestuft wird, wird es im Allgemeinen als Lebensmittelzutat angesehen und muss den allgemeinen Vorschriften für Lebensmittelsicherheit einhalten. Das Japan -System für landwirtschaftliche Standards (JAS) spielt auch eine Rolle bei der Regulierung von Lebensmitteln. Obwohl es für HWP einen spezifischen JAS -Standard gibt, müssen Produkte, die sie enthalten, die von Jas festgelegten allgemeinen Qualitäts- und Kennzeichnungsstandards erfüllen.

Japan hat strenge Kennzeichnungsanforderungen für Lebensmittelallergene, einschließlich Weizen. Das Gesetz zur Kennzeichnung von Lebensmitteln verlangt, dass von Weizen und Weizen abgeleitete Zutaten wie HWP eindeutig auf Lebensmitteln gekennzeichnet sein müssen. Dies ist besonders wichtig fürHWP -Flüssigkeit, da sein Weizenursprung den Verbrauchern möglicherweise nicht sofort erkennbar ist.

In der Kosmetikbranche wird HWP nach dem Gesetz über pharmazeutische Angelegenheiten reguliert. Die Hersteller müssen sicherstellen, dass in Kosmetik verwendetes HWP sicher ist und dass das Produkt alle relevanten Sicherheitsbewertungen und Kennzeichnungsanforderungen entspricht.

Japan hat auch Vorschriften für Gesundheitsfutter und funktionelle Lebensmittel. Wenn ein Produkt, das HWP enthält, Gesundheitsansprüche erhält, kann es unter die Kategorie von Lebensmitteln mit Funktionsansprüchen (FFC) oder Lebensmitteln für bestimmte Gesundheitszwecke (FOSHU) fallen, die ihre eigenen spezifischen regulatorischen Anforderungen haben.

Weizenproteinhydrolyzatflüssigkeit ist ein vielseitiger Bestandteil mit Anwendungen in der Lebensmittel- und Kosmetikindustrie. Es wird aus Triticum aestivum L. abgeleitet und erscheint als hellgelbes Pulver oder Flüssigkeit. Die aktive Substanz ist eine hellgelbe klare Flüssigkeit mit einer relativen molekularen Masse von 500 bis 2000.

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Referenzen:

1. US Food and Drug Administration. (2022). Lebensmittelallergenkennzeichnung und Verbraucherschutzgesetz von 2004 (Falcpa).
2. Europäische Kommission. (2008). Regulierung (EC) Nr. 1333/2008 für Lebensmittelzusatzstoffe.
3. Europäische Lebensmittelsicherheitsbehörde. (2021). Neuartige Lebensmittelregulierung.
4. Ministerium für Gesundheit, Arbeit und Wohlfahrt, Japan. (2020). Nahrungshankungsgesetz.
5. Japan externe Handelsorganisation. (2021). Handbuch für landwirtschaftliche und Fischereiprodukte importierende Vorschriften.