Chicorée-Wurzel-Extrakt Inulin

Produkteinführung

Chicorée-Wurzel-Extrakt Inulin ist ein Reserve-Polysaccharid in Pflanzen. Es wird hauptsächlich aus Pflanzen gewonnen. Es gibt mehr als 36.000 Arten von Inulin. Unter ihnen hat Topinambur den höchsten Inulingehalt. Inulinmoleküle werden durch die Polymerisation von 31 β-D-Frutofuranose und 1 bis 2 Pyraninoseresten gebildet, und diese Moleküle sind spezifisch miteinander verbunden, um die Verdauung im Dünndarm zu verhindern. Inulin wird nicht verdaut, sondern gelangt als Probiotika in den Darm. Probiotika helfen, die Anzahl der nützlichen Bakterien im Verdauungssystem zu kultivieren und zu erhöhen

Produktbeschreibung

CAS:9005-80-5

EINECS:232-684-3

Summenformel: C228H382O191

Molekulargewicht: 6179.35808000012

Spezifikationen: 90%

Aussehen: Weißes Pulver

Testmethode: HPLC

Extraktionsart: Lösungsmittelextraktion

COA

Funktion

-Chicorée-Wurzel-Extrakt Inulin kann die Blutfette kontrollieren. Die Einnahme von Inulin kann das Serumgesamtcholesterin (TC) und das Low-Density-Lipoprotein-Cholesterin (LDL-C) effektiv senken, das Verhältnis von High-Density-Lipoprotein / Low-Density-Lipoprotein erhöhen und den Blutfettstatus verbessern. Viele Ballaststoffe nehmen Fett im Darm auf, um einen Fett-Ballaststoff-Komplex zu bilden, der mit dem Kot ausgeschieden wird und dadurch die Blutfettwerte senkt. Darüber hinaus wird Inulin vor dem Ende des Darms selbst zu kurzkettigen Fettsäuren und Laktat fermentiert, und Laktat ist ein Regulator des Leberstoffwechsels. Kurzkettige Fettsäuren (Acetat und Propionat) können als Brennstoff im Blut verwendet werden, und Propionat hemmt die Synthese von Cholesterin.

-Inulinpulver kann den Blutzucker senken. Inulin ist ein Kohlenhydrat, das keinen Anstieg der Glukose im Urin verursacht. Es wird nicht in Monosaccharide im oberen Teil des Darms hydrolysiert, so dass es den Blutzuckerspiegel und den Insulingehalt nicht erhöht. Die Forschung zeigt nun, dass die Senkung des Nüchternblutzuckers das Ergebnis kurzkettiger Fettsäuren ist, die durch die Fermentation von Oligofructose im Dickdarm entstehen.

-Inulin fördert die Aufnahme von Mineralien. Inulin kann die Absorption von Ca2+, Mg2+, Zn2+, Cu2+, Fe2+ und anderen Mineralien stark verbessern. Berichten zufolge konsumierten Teenager 8 Wochen bzw. 1 Jahr lang 8 g / Tag (lang- und kurzkettige Fruktane vom Inulin-Typ) und stellten fest, dass beide die Absorption von Ca2 + signifikant erhöhten und der Knochenmineralgehalt und die Knochendichte des Körpers ebenfalls signifikant zunahmen.

-Inulin kann die Darmflora regulieren, die Darmgesundheit verbessern und Verstopfung vorbeugen. Inulin ist ein natürlicher wasserlöslicher Ballaststoff, der durch Magensäure kaum hydrolysiert und verdaut werden kann. Es wird nur von nützlichen Mikroorganismen im Dickdarm verwendet, um das Darmmilieu zu verbessern. Die Einnahme von Inulin kann die gastrointestinale Motilität verbessern, die Magen-Darm-Funktion verbessern, die Verdauung und den Appetit steigern und die Immunität verbessern.

-Inulin kann die Produktion toxischer Fermentationsprodukte hemmen, die Leber schützen und Darmkrebs vorbeugen. Nahrung erreicht den Dickdarm nach Verdauung und Absorption. Unter der Wirkung von Darmsakrophyten (E. coli, Bacteroides usw.) können viele toxische Metaboliten (wie Ammoniak, Nitrosamine, Phenol und Kresol, sekundäre Gallensäuren usw.) produziert werden, und die kurzkettigen Fettsäuren, die durch die Fermentation von Inulin im Dickdarm produziert werden, können den pH-Wert des Dickdarms senken, das Wachstum von Saprophyten hemmen, die Produktion toxischer Produkte reduzieren. und reduzieren die Stimulation der Darmwand. Eine Reihe von metabolischen Aktivitäten von Inulin kann die Produktion von toxischen Substanzen hemmen, die Häufigkeit und das Gewicht des Stuhlgangs erhöhen, den Säuregehalt des Stuhls erhöhen, die Ausscheidung von Karzinogenen beschleunigen und kurzkettige Fettsäuren mit krebshemmenden Wirkungen produzieren, was für die Prävention von Darmkrebs von Vorteil ist.

-Inulin beugt Verstopfung vor und behandelt Fettleibigkeit. Ballaststoffe reduzieren die Verweilzeit der Nahrung im Magen-Darm-Trakt und erhöhen die Menge an Kot, um Verstopfung wirksam zu behandeln. Seine Gewichtsverlust Wirkung besteht darin, die Viskosität des Inhalts zu erhöhen und die Geschwindigkeit der Nahrung vom Magen bis zum Dünndarm zu reduzieren, wodurch der Hunger reduziert und die Nahrungsaufnahme verringert wird.

-Es gibt eine kleine Menge von 2-9 Oligofructose in Inulin. Studien haben gezeigt, dass Oligofruktose die Expression von trophischen Faktoren in Hirnnervenzellen erhöhen kann und eine gute schützende Wirkung auf Corticosteron-induzierte neuronale Schäden hat. Antidepressive Wirkung.

Lebensmittelanwendung

1.Chicorée-Wurzel-Extrakt Inulin wird verwendet, um fettarme Lebensmittel (wie Sahne, Aufstriche) zu verarbeiten. Inulin ist ein ausgezeichneter Fettersatz. Wenn es vollständig mit Wasser gemischt wird, bildet es eine cremeartige Struktur, die es leicht macht, in Lebensmitteln zu sein. Es ersetzt Fett und sorgt für weichen Geschmack, gute Balance und vollen Geschmack. Es kann Fett in Ballaststoffe ersetzen, die Kompaktheit und den Geschmack des Produkts erhöhen und die Dispersion der Emulgierung stabil verbessern. Es kann 30-60% Fett in sahne und die Lebensmittelverarbeitung verbreiten.

2. Inulin wird verwendet, um ballaststoffreiche Diäten zuzubereiten. Inulin hat eine gute Löslichkeit in Wasser, wodurch es mit wasserbasierten Systemen kombiniert werden kann. Es ist reich an wasserlöslichen Ballaststoffen und verursacht keine Niederschlagsprobleme wie andere Ballaststoffe. Inulin ist als Faserbestandteil sehr praktisch und kann die sensorischen Eigenschaften verbessern. Sie können dem menschlichen Körper helfen, eine ausgewogenere Ernährung zu erhalten, so dass sie als ballaststoffreiche Lebensmittelzutat verwendet werden können.

3. Inulinpulver kann als Proliferationsfaktor von Bifidobakterien verwendet werden und gehört zu präbiotischen Lebensmittelzutaten. Inulin kann von nützlichen Bakterien im menschlichen Darm verwendet werden, insbesondere kann es Bifidobakterien um das 5- bis 10-fache vermehren, und gleichzeitig werden schädliche Bakterien signifikant reduziert, wodurch die Verteilung der menschlichen Flora verbessert und die Gesundheit gefördert wird. Inulin wurde als wichtiger Wachstumsfaktor für Bifidobacterium aufgeführt.

4. Inulin wird in Milchgetränken, Joghurt und flüssiger Milch verwendet. Fügen Sie 2 ~ 5% Inulin zu Milchgetränken, Joghurt und flüssiger Milch hinzu, damit das Produkt die Funktionen von Ballaststoffen und Oligosacchariden hat. Es kann auch die Konsistenz erhöhen und dem Produkt einen dickeren cremigen Geschmack, eine ausgewogenere Struktur und einen volleren Geschmack verleihen.

5. Inulin wird in Backwaren verwendet. Inulin wird Backwaren zugesetzt, um neue Konzeptbrote wie präbiotisches Brot, multifaseriges Weißbrot und sogar mehrfaseriges glutenfreies Brot zu entwickeln. Inulin kann die Stabilität des Teigs erhöhen, die Wasseraufnahme einstellen, das Volumen des Brotes erhöhen, die Gleichmäßigkeit der Brotkrumen und die Fähigkeit, Stücke zu bilden, verbessern.

6. Inulin wird in Fruchtsaftgetränken, funktionellen Wassergetränken, Sportgetränken, Fruchtsäften und Gelees verwendet

Das Hinzufügen von 0,8 ~ 3% Inulin zu Fruchtsaftgetränken, funktionellen Wassergetränken, Sportgetränken, Fruchtsäften und Gelees kann den Getränkegeschmack stärker machen und eine bessere Textur haben.

7. Inulin wird in Milchpulver, getrockneten Milchscheiben, Käse und gefrorenen Desserts verwendet. Die Zugabe von 8-10% Inulin zu Milchpulver, Trockenmilchscheiben, Käse und gefrorenen Desserts kann das Produkt funktioneller machen. Der Geschmack ist stärker und die Textur ist besser.

Inulinpulver ist im Lebensmittelbereich sehr umfangreich und wird auch im Kosmetikbereich verwendet. Inulin wird als Immunmodulator verwendet. Verwendung in den Bereichen Gesundheitsprodukte und Pharmazeutika, als Immunmodulatoren und Immunstimulanzien

Der Hauptmechanismus von Inulin zur Förderung der Aufnahme von Mineralelementen

1) Das kurzkettige Fett, das durch im Dickdarm fermentiertes Inulin produziert wird, macht die Krypten auf der Schleimhaut flach, und die Kryptazellen erhöhen sich, um die Absorptionsfläche zu vergrößern, und die Kegelvenen sind stärker entwickelt.

2) Die durch Inulinfermentation produzierte Säure senkt den pH-Wert des Dickdarms, was die Löslichkeit und Bioverfügbarkeit vieler Mineralien verbessert. Insbesondere kurzkettige Fettsäuren können das Wachstum von Dickdarmschleimhautzellen stimulieren und die Aufnahmefähigkeit der Darmschleimhaut verbessern;

3) Inulin kann die Sekretion von Phytase durch einige Mikroorganismen fördern, und Phytase kann die mit Phytinsäure chelatisierten Metallionen freisetzen und ihre Absorption fördern.

4) Einige organische Säuren, die durch Inulinfermentation hergestellt werden, können mit Metallionen chelatieren, um die Absorption von Metallionen zu fördern.